Carpaccio de boeuf (200gr), parmesan et câpres, et pommes grenailles

Ce carpaccio est préparé en utilisant de fines tranches de bœuf de qualité supérieure, généralement d'un poids d'environ 200 grammes. La viande est soigneusement tranchée en tranches très fines, presque transparentes, afin de préserver sa tendreté et sa texture délicate.

Les tranches de bœuf sont ensuite disposées sur une assiette de manière artistique, formant une couche uniforme. Le Carpaccio de bœuf est souvent servi froid, ce qui permet de savourer pleinement la saveur naturelle de la viande.

Pour rehausser les saveurs, le parmesan est généreusement saupoudré sur le Carpaccio de bœuf. Le parmesan est un fromage italien à pâte dure, au goût salé et savoureux. Il est généralement râpé ou coupé en fines lamelles pour apporter une note de richesse et de complexité à chaque bouchée.

Les pommes grenailles accompagnent souvent le Carpaccio de bœuf en tant qu'accompagnement. Les pommes grenailles, de petites pommes de terre, sont généralement rôties ou cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Elles apportent une texture délicieuse et une saveur douce qui se marie parfaitement avec la viande et les autres ingrédients.