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Réservation Afterwork / Clubbing
Dôme citron et sablé breton 8€
Le Dôme citron et sablé breton est un dessert phare des gourmands à la fois léger et acidulé.
Il se compose en 2 parties :
- La crème citron à base d'oeufs entiers, de sucre et de jus de citron, nous faisons ensuite pocher la préparation, pour obtenir ce crémeux. Nous y ajoutons le beurre pommade. Nous râpons aussi le zeste du citron et ajoutons le beurre. Le tout est recouvert d'un glaçage brillant.
- Le Sablé breton est composé de farine, de beurre, de jaunes d'oeufs et de sucre. Il est doré au four, pour obtenir cet effet sablé qui se dissout dans la bouche, si reconnaissable de la part des gourmands.
Nous vous le conseillons vivement !
Il se compose en 2 parties :
- La crème citron à base d'oeufs entiers, de sucre et de jus de citron, nous faisons ensuite pocher la préparation, pour obtenir ce crémeux. Nous y ajoutons le beurre pommade. Nous râpons aussi le zeste du citron et ajoutons le beurre. Le tout est recouvert d'un glaçage brillant.
- Le Sablé breton est composé de farine, de beurre, de jaunes d'oeufs et de sucre. Il est doré au four, pour obtenir cet effet sablé qui se dissout dans la bouche, si reconnaissable de la part des gourmands.
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